Czasem pomysł to zdecydowanie za mało, żeby wystartować z dochodowym interesem gastronomicznym. Jak dobry by on nie był i jak smacznie byś nie gotował – w pewnym momencie musisz wybrać odpowiedni lokal, w którym będziesz prowadził swój biznes.
I tu zaczynają się pierwsze schody. Czy lokal nadaje się pod gastronomię? Czy są wszystkie media? Czy jest odpowiednia wentylacja i ujęcia wody? Jakie przeróbki są konieczne? Czy poradzę sobie z projektem technologicznym? Jak napisać wniosek do SANEPIDU? Co z HACCP?
Z każdym krokiem tych pytań będzie więcej, a im dalej w las, tym bardziej surowym przepisom będziesz musiał sprostać. Nie musisz się na nich na początku znać. Tym bardziej, jeżeli wcześniej nie prowadziłeś interesu gastronomicznego na terenie
