Иногда идеи бывают недостаточно, чтобы начать прибыльный гастрономический бизнес. Независимо от того, насколько хорош ваш ресторанный проект и насколько вкусно вы готовите, рано или поздно вам придется выбрать подходящее место, где вы будете вести свой бизнес.
И здесь начинаются первые трудности. Подходит ли выбранный объект под гастрономию? Есть ли все необходимые коммуникации? Подходит ли вентиляция и водопровод? Какие необходимы перестройки? Справлюсь ли я с технологическим проектом? Как написать заявление в SANEPID? Что насчет HACCP?
С каждым вопросом будет все больше вопросов, и чем дальше вы зайдете в лес, тем более строгим требованиям придется соответствовать. Не обязательно знать все правила и нормы с самого начала, особенно если раньше вы не занимались гастрономическим бизнесом н
